Er hat in Berlin als Kommunikationswissenschaftler und Musiksoziologe begonnen. Seit dreizehn Jahren ist er in verschiedenen Beraterfunktionen in der internationalen Zusammenarbeit tätig. Seit 2016 ist er fester Mitarbeiter der Como Consult GmbH und hauptsächlich in Lateinamerika tätig. Stefan Meyer begleitet Teams und Projekte in Veränderungsprozessen im Bereich Klimawandel-Anpassung und -Minderung sowie in nachhaltiger Wirtschaftsentwicklung und führt Trainings u.a. zu Kooperationsmanagement, Führung und Governance der natürlichen Ressourcen durch. Seine bisherigen Stationen waren New York, Maputo, Hanoi, Bogotá und seit 2021 Mexiko-Stadt.